Empanadas de queso / Cheese empanadas

Ingredientes: -1 paquete de tapas para empanadas de hojaldre -100 gr. queso para rallar (parmesano mejor) -157 gr. mozarella -1 huevo -cebolla 1 o 2 a gusto -perejil c/n (opcional) -sal, pimienta, pimentón c/n